Valentina Martinez, nutricionista
#4M: Día Internacional de la Celiaquía
(07/05/2020) En Codo a Codo, la licenciada en Nutrición Valentina Martinez (MP 4452/ MN 9394), nos dio una serie de recomendaciones para lograr una .
«Hay una diferencia entre Libre de Gluten y sin Tacc, porque libre de tacc es apto para quienes tengan celiaquía pero no es lo mismo que libre de gluten, son aquellas recetas que no tienen ni trigo, ni avena, ni cebada ni centeno pero tienen contaminación cruzada» indicó y por eso «es importante consumir los alimentos con el logo oficial de Argentina» de alimentación libre de tacc.
“Son múltipl
es los factores que hacen que uno tenga la enfermedad, y los que hacen que se despierte a cierta edad: por ahí te hacés endoscopías y te sale negativo hasta que en una sale positivo. No a todo el mundo se lo descubren de chico”.
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