Comienza la 13° Fiesta del Vino de la Costa en Berisso

«El lema que tenemos en la facultad es que hay fiesta porque hay vino”

(6/7/2016) La Municipalidad de Berisso, a través de la Secretaría de Hacienda y Producción, y en conjunto con la Cooperativa de la Costa y la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la Universidad Nacional de La Plata, organizan la 13º Fiesta del Vino de la Costa, edición que este año se desarrollará los días sábado 9 y domingo 10 de julio en la playa de estacionamiento de la Terminal Portuaria de Tec-La Plata a partir de las 11:00 horas, tendiendo como punto de acceso la calle Nueva York (calle 2) y 172. “La fiesta surgió en el año 2004 a partir del diálogo entre los productores recientemente asociado a la Cooperativa de la Costa, la Municipalidad de Berisso y la Facultad que venía generando un proceso de asistencia técnica” contó en diálogo con Cacodelphia, Irene Velarde, ingeniera agrónoma y vice decana de la Facultad de Ciencias Agrarias. “Por suerte la fiesta se logro sostener durante todos estos años y hoy tiene el reconocimiento de la Provincia de Buenos Aires y atrae a muchos visitantes de toda la región”.

Irene Velarde en Cacodelphia – Descargar audio

La Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la Universidad Nacional de La Plata desde 1998 acompaña y brinda asistencia técnica a los productores ribereños y ese camino iniciado de revalorización de los oficios de viticultor y vitivinicultor, aseguró Velarde “generó la propia fiesta como dispositivo de comercialización y que hoy tengamos 20 hectáreas de viñedos implantados con la cepa Isabella, recientemente reconocida por el Instituto Nacional de Vitivinicultora, como parte del patrimonio histórico y cultural de la región, un reconocimiento que hacía mucho veníamos buscando”.

En esta construcción conjunta la Facultad “aprendió mucho de los saberes ancestrales de los productores” y en ese marco de revalorización “puso a disposición una forma de dialogar y hacer circular algunos conocimientos que no estaban a la mano de todos, inclusive fuimos acercando experiencias de productores vitivinícolas de otras regiones” dijo. “Nuestra propuesta se asentó en los conocimientos traiciónales y generó una repercusión en aquellos consumidores que recordaban el vino como muy rústico y ahora lo encuentran mejorado”.

En cuanto a la producción del vino de la costa, está muy lejos hoy de ser aquella que tuvo entre los años 1914 y 1955, explicó. “Ha habido un proceso de innovación y de construcción de conocimiento en conjunto que dio como resultado muchas cosas; se reactivo, por ejemplo la producción de vinos, no en los niveles del siglo pasado que se llego a producir un millón de litros, hoy estamos en 50 mil litros por año y, hemos diversificado la producción en vinos blancos, rosado, dulce, seco y vino tinto clásico. Inclusive estamos avanzando en la producción de vinos espumantes que no tiene nada que envidiarle a los que compramos en los supermercados”.

Diecisiete son los productores que hoy constituyen la Cooperativa de la Costa de Berisso Ltda y elaboran el producto que representa una parte importante de la historia, la producción y la cultura de Berisso. “Un producto que surge de la historia de los inmigrantes italianos, españoles y portugueses que se asientan en la costa del Río de la Plata y que reproducen técnicas muy sencillas de sus terruños” describió Velarde. Y agregó que “la uva que se adapto a la región costera es la vid americana (Vitis labrusca) variedad isabella, que mucha gente tenía en los patios de su casa y que se conoce como la uva chinche, aunque se trata de otra variedad, que se puede comercializar tanto como uva de mesa, como para vinificar”.

Sobre la producción del vino y sus diferentes variedades la vice decana detalló que “es un vino con aroma muy frutado y con características propias porque la tierra, el agua y el clima impactan sobre el producto final”. Se trata, dijo la autora, del proyecto «Los viñateros de la costa de Berisso, gestión de desarrollo local y agroecológico» de “un vino joven que se comercializa en el año, porque lo que se valora es el aroma y ésta es una característica que no se conserva por mucho tiempo”.

Sobre la actividad vitivinícola de la región, dijo Velarde que “los productores están asistiendo hoy a un momento complicado, desde el punto de vista del cambio climático, el costo de los insumos y la baja del consumo”. En ese sentido expuso que “es un desafío muy grande mantener los viñedos” y esperan “que la muestra refleje el trabajo del año y comprometa a todos los actores que tienen que comprometerse en la solución de los problemas productivos”.

Como siempre la fiesta contara con los artesanos, los productores, las colectividades, los centros provinciales, los artistas locales y en ese marco la Facultad desarrollará visitas guiadas a los viñedos, “para conocer una viña en el campo y ver como se produce un humedal”. Con entrada libre y gratuita, los visitantes podrán disfrutar de degustaciones de vinos, productos artesanales, más de 120 stands de comidas y espectáculos artísticos a cargo de la Dirección de Cultura Municipal.

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