“Lo que consumimos no es una decisión personal”

(05/07/2020) Paula Mónaco Felipe, es periodista radicada en México. Forma parte de “Bocado” una red de periodistas Latinoamericanos en defensa de nuestros sistemas alimentarios; en comunicación con Tierra Adentro habló sobre los sistemas alimentarios en América Latina.

“Bocado” es una idea inicial de Soledad Barruti desde argentina y de Joao Pérez desde Brasil; ambos periodistas especializados en temas de derecho a la alimentación.  Como lo relata Paula: “La idea fue dejar de publicar ellos solos y tratar de crear una red en la cual nos vamos integrando periodistas que no tenemos mucha expertiz sobre el tema; pero que queremos investigar y lo hacemos desde nuestro territorio”. Lo interesante de esta red, además es que: “cada quien reporta desde su lugar, que habita y conoce”.

“Bocado” publica desde una perspectiva no sea tan especializada, sino accesible. Aunque como lo explica Paula Mónaco Felipe: “Al mismo tiempo con mucho rigor científico, e investigación en el terreno para entender nuestros sistemas alimentarios”.

La pandemia llego a profundizar algunas desigualdades e injusticias en América Latina. Paula, quien escribe desde México menciona los cambios que notó en esta última época: “El maíz transgénico está ocupando cada vez más el terreno sin darnos la posibilidad de consumir maíz nativo”. Esto ocurre con la llegada del coronavirus y “Ante los cuidados en la limpieza” que “se han cerrado muchos lugares, o puestos callejeros en donde antes se vendía maíz confiable”.

En este último tiempo, en toda América Latina “subieron las ventas en supermercados y sobre todo de productos ultra procesados y congelados” en detrimento de “las frutas y verduras frescas que son las que le harían bien a nuestro sistema inmunológico” aclara Paula. 

Paula explica que: “Hay acciones muy fuertes por parte de grandes empresas trasnacionales que nos ven como un negocio”. Pero lo que más la sorprendió al llegar a México: “es la cantidad de frutas y verduras que da la tierra; y que cada vez las encontramos menos en los supermercados”. En este sentido aclara que: “En esas tiendas lo que consumimos es importado por el tratado de libre comercio de América del Norte con EEUU y Canadá».

Por último, Paula Mónaco Felipe explica que: “Los supermercados se han metido en el centro de nuestras vidas, tal vez por comodidad”. Pero debemos entender que: “Tiene que ver con proyectos económicos y con alianzas comerciales; eso es lo que tratamos de abordar en https://bocado.lat/ lo que consumimos no es solo una decisión personal de cada uno”.