«Está bueno porque va a desenmascarar los falsos light o los diet»

(30-10-2020) En Codo a codo conversamos Valentina Martínez, nutricionista, sobre el proyecto de ley de etiquetado frontal de alimentos, que ayer obtuvo media sanción en el Senado. El mismo establece la colocación de una serie de sellos frontales en los envases de alimentos con altos contenidos de sodio, azúcares, grasas saturadas, grasas totales y calorías.

Valentina Martínez – nutricionista

«Está aplicado en un montón de países y tiene sus pro y sus contras, porque hecha la ley, hecha la trampa. En Chile, pasó que no solo se tomó esta medida del etiquetado frontal, sino que estos alimentos no podían entrar a los colegios, ni almacenes que estén en  la puerta de los colegios; entonces las empresas reemplazaron el azúcar por cantidades increíbles de edulcorantes, las grasas saturadas por otras grasas… buscaron otras maneras pero siguen siendo ultra procesados de mala calidad, y hacen el mismo daño a la salud», subrayó.

El proyecto de Ley que ahora será discutido en Cámara de diputados, busca que las etiquetas sean claras para les consumidores. Sin embargo, Valen destacó que en Argentina «hay un tema con la legislación y el ATMAT«, porque éste ente encargado de corroborar la calidad del producto «hace varios años lo hace por declaración jurada, entonces muchas veces hay valores que pueden variar ya que no hay nadie que los corrobore», mencionó.

«Para mí está bueno porque va a desenmascarar los falsos light o los diet, porque vamos a entender que por más que sea light no es sano, no deja de ser ultra procesado. Esto está bueno para que nadie tenga ponerse a leer los ingredientes», sostuvo.

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201030 Valentina Martinez – Codo a Codo